熟成とんかつ専門店 花ひらくでは、豚カツ専用の油と温度で揚げることにより、豚肉は熟成し水分が抜けて甘くなり、130度前後の低温で火を入れ、パン粉の色に近い白っぽい豚カツになっています。とんかつソース、わさび、ゆず胡椒、塩が付いてきますが、よりお肉の素材を味わっていただくためには、わさび、塩がおススメだそうです。ブランド豚とんかつ食べ比べコースもありますのでお肉の味の違いを楽しんで見てください。

一人しゃぶしゃぶ専門店の和顔施でも、ブランド豚4種食べ比べが楽しめます。鴨ガラ、カツオ、昆布から取った出汁で作る濃厚つゆと、山椒で仕上げたポン酢の2種類を使って食べるしゃぶしゃぶは一人一人専用の鉄鍋で提供されるのでご自身のペースで楽しんでください。

住所
大阪府東大阪市足代新町４−１２ テレビル １F

アクセス
布施駅から185m

電話
06-7504-8056

〇一般社団法人 東大阪青年会議所との関わり
一般社団法人 東大阪青年会議所のOBのお店。こだわりの豚肉で何名ものメンバーの胃袋を鷲掴みにしてきました。この記事を書いている私も、お腹が鳴るほど食べたくなる味です。また、店主の中野先輩の温かい雰囲気が居心地をよくしてくれるお店になっております。